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2017中国青年名厨精英赛总决赛9月举办

2017-08-01 20:26栏目:社会

淮安新闻讯(记者陈恒)由中国饭店协会主办、中国饭店协会名厨委员会、中国饭店协会青年名厨委员会承办的“温氏”工匠杯?2017中国青年名厨精英赛将开启分赛区选拔赛,并于9月济南第十八届中国美食节期间举办全国总决赛,总决赛选手由各大分赛区选拔赛前10名选送。据介绍,本次全国性高技能赛事由广东温氏佳润食品有限公司冠名,共设有华南赛区、西北赛区、华中赛区、西南赛区、华北赛区、华东赛区6大分赛区,共同举办选拔赛。

   淮安新闻讯 (记者 陈恒)由中国饭店协会主办、中国饭店协会名厨委员会、中国饭店协会青年名厨委员会承办的“温氏”工匠杯?2017中国青年名厨精英赛将开启分赛区选拔赛,并于9月济南第十八届中国美食节期间举办全国总决赛,总决赛选手由各大分赛区选拔赛前10名选送。

   据介绍,本次全国性高技能赛事由广东温氏佳润食品有限公司冠名,共设有华南赛区、西北赛区、华中赛区、西南赛区、华北赛区、华东赛区6大分赛区,共同举办选拔赛。本次精英赛突出“公平公正、烹饪艺术、赛评创新”三大理念,在公开、公平、公正的宗旨下,促进烹饪艺术融合与创新,推动中国传统与现代烹饪艺术和世界烹饪艺术的接轨,彰显青年名厨风采。

   国家统计局公布的最新消费数据显示,2016年,餐饮收入35779亿元,同比增长10.8%,今年1-6月份,餐饮收入18546亿元,同比增长11.2%,高于同期社会消费品零售总额增速。

   中国饭店协会副会长张景富表示,在稳定增长的大方向下,餐饮饭店业正在积极进行供给侧改革,行业再造升级。大众消费的升级成为市场新的主体。快餐、团餐、特色餐饮、商场餐饮等新业态发展迅猛,成为行业创新的新驱动力。与此同时,在老一代餐饮饭店企业家们精益求精的工匠精神指引下,青年名厨们在这些新业态上秉承行业匠心传承的基础上勇于创新突破,在自己的工作岗位上取得了不小的成果。在此种背景下,协会为继续提高青年厨师厨艺水平,打造一个青年厨师交流知识、互相学习和地域合作的平台,进一步培养工匠精神传承,助力我国餐饮百年品牌建设,向全世界传播中华饮食文化,增进不同饮食地域间的交流融合,中国饭店协会青年名厨委员会决定在全国范围内举办“温氏”工匠杯?2017中国青年名厨精英赛分赛区选拔赛活动。本次大赛希望在比赛中培养全国青年厨师树立“新青年?工匠心?新理念”的思想,让青年名厨们在成长学习的道路中培养创新合作意识,秉承精益求精、始终如一的工匠精神,助力中国名厨未来传承发展的正确方向。